目前一碗凉面卖两块钱,一碗凉面至少能净赚一块二。

知道凉面的利润更高，但洪国忠没有卖凉面的想法。

做凉面费时费力，每碗赚一块二，赚钱能力也比不上卤鹅。

每天卖一百二十只卤鹅，用不了多少时间，净利润接近三千块钱。

一个人卖两千多碗凉面？那是不可能的。

煮面、淋油、冷却不但费时，还很费力。

装两千多份凉面，也要不少时间。

卤鹅就简单了，送来的鲜鹅，基本上都是处理干净的。

随便清理一遍，往不锈钢桶锅里面一丢，偶尔增加一些佐料，搞定！

卖卤鹅也很轻松，称重斩块，拌上佐料，打包收钱。

遇到某些客户，一次卖出去几只卤鹅，还不用他斩成块。

洗锅烧水，煮了四把干面。

淋油、挑散、冷却，都没什么技术含量，直接让几个徒弟负责。

挥刀如风的洪国忠，将一只只卤鹅斩切成块。

“老板，你店里还有凉面？”一个顾客看着桌子上的凉面。

“我们中午自己吃的。”洪国忠说道。

“我是老顾客了，卖一份凉面给我。”顾客说道。

“好吧。”洪国忠点了点头，卖了一份凉面给对方。

“闻着就很香，肯定很好吃。”顾客结了账，带着凉面和卤鹅离去。

上午卖完六十只卤鹅，洪国忠剁了两只卤鹅，将其拌上佐料。

二十个徒弟，一只卤鹅也就六斤左右，吃掉两只卤鹅不难。

“随便吃，不够再砍一只。”洪国忠笑道。

一只卤鹅大概能卖一百一，成本八十出头。

“师父，你做的凉面太好吃了。”

“这是我吃过最好吃的凉面。”

“我学川菜的，川菜做得还行，凉面和卤菜，算是最拿手的。”

“师父，东方厨师学院的学费多少？”

“我学了半年，学费一千五，杂七杂八的加起来，用了五千多。”

“学费一千五，这么便宜？”

“我去的时候，东方厨师学院，没有多少学生，你以为学费一千五很便宜？在学院学一段时间，就会跟着老师出去做事。”

“师父，你的卤鹅技术，是在东方厨师学院学到的吗？”

“卤料配方是我自己琢磨出来的，学校老师教的东西......”

“师父，能不能教我们做凉面？”

“没问题，材料之类的，你们自己去买。”

“谢谢师父。”