“但是有些蕨类植物已经十分稀少了，还有些因为适宜的生存环境有限，所以分布十分受限。原因可能要追溯到维多利亚女王时代，当时非常流行采摘蕨类植物并在室内种植。”

“采集者在乡村搜寻蕨类植物，再运到城镇的街上......

第624章冰川

，挨家挨户地售卖。当然，售卖的蕨类植物越稀有，它的价钱也就越高。没过多久，由于持续采摘，某些种类的蕨类就变得极为罕见了。”

“我们面前这个是扫帚蕨，它的嫩茎叶可以吃，是一种含高胡萝卜素和高钾、铜的半野生蔬菜，老株可用来作扫帚，由此得名。”

毕方翻了翻，找出了一些嫩叶，用指甲掐断，递给鲍外斯一点，随后塞入自己口中咀嚼。

鲍外斯接过后，犹豫了一下，也塞了进去。

“什么感觉？”

“有些干涩。”鲍外斯嚼了几下，“纤维感很突兀，是老了吗？”

毕方点点头，是有些老了，不过能吃。

“不是所有的蕨类都能吃，有的蕨类幼叶中含有单宁，一般均需在冷水中浸泡一夜之后才能食用，而且通常都是热加工，经过焯水和漂洗可以大幅度降低其中含有的原蕨苷，降低致癌风险。”

“这个也能生吃吗？”鲍外斯指着扫帚蕨。

毕方摇摇头：“不能，按照我们中医的说法，扫帚蕨性寒，会对人类肠胃产生不良影响，生吃容易拉肚子。”

鲍外斯：“......”