“那这菜咋办？”陈秀花看着洗好的菜说道。

    于晴摆手：“没事，待会再吵几个素菜就好了。”

    草鱼于晴打算做老式鱼汤，这也算是她们这的一个特色菜了，鱼的烹饪方式有很多，常见的有红烧，清蒸······

    不同的做法有着不一样的美味，鱼汤基本都是先煎然后加入开水炖，但是她们这边不是。

    于晴把鱼给收拾好，鱼鳞和内脏掏干净，接着清洗几遍，然后把鱼肉剁成大块的。

    接着把姜切成大块的，放到鱼肉块离，加入一把花椒和适量的盐，然后腌制十五分钟。

    趁着这个功夫，于晴把另一条鱼也给收拾了出来，又给淘了一锅米饭蒸上。

    十五分钟到了之后，就往盆中加上适量的淀粉，然后翻拌一下，让鱼块表面都裹上一层白白的面糊。

    “妈，你帮我烧火吧，”于晴喊了一声。

    赵红听到后立马进了厨房，都说她闺女现在厨艺好，可不是吗？

    这做菜的模样就跟大厨师一般。

    锅中油烧热之后，将鱼块一一下入油锅中炸。，第一遍炸熟捞出。

    “妈，火烧的再大一些。”

    赵红听了，立马又往里边塞了一些麦秸秆和木棍，火大了之后，于晴再次把鱼块倒入油锅中，再次复炸一分钟左右，这样鱼肉块就会更加酥脆了。

    “妈，你尝尝好吃不。”于晴拿了一块给了母亲。

    赵红吃了一口，竖起了大拇指：“好吃，椒香酥脆的很。”

    于晴笑了笑，对于自己的厨艺还是很有自信心的，接着把油倒入油瓶里，剩余的油底烧开，放入葱姜炒出香味，然后加入适量水，烧开之后把鱼块倒入水中。