第244章豆腐(2 / 4)
作品:《德鲁伊的乡村退休生活》咴咴!
知道有豆浆喝,黑风顿时好变得精神百倍,步伐更加坚定有力,飞快跑起来。
马跑快了,自然石磨也转的快,
磨碎的豆浆顺着缝隙甩了出去,把没来得及躲开的老妈,山杏甩了一身。
“黑风。”老妈气不过,又抽什么疯。
被吼一声,黑风这才老老实实继续拉磨盘。
一瓢接一瓢的泡黄豆倒进磨孔,磨出一桶又一桶白花花豆浆。
另外一边山杏也没闲着,就着刚炒茶的大铁锅烧上......
第244章豆腐
一锅开水,等水烧开了,再把锅内的开水一起倒进桶内,来泡豆浆。
豆浆冲泡10分钟左右,就要把冲泡好的豆浆里面的豆腐渣过滤出来。
山杏找来一块较的纱布,做成一个架子,用瓢把豆浆舀起来倒进纱布袋内。
接下来的活,女人就做不了了。
轮到傻娃上场,先拿着纱布架左右抖动,把纯豆浆沥进空桶里,然后剩下豆渣再用蒲扇大的手掌抓住纱布,用力拧,把豆渣里仅剩的豆浆再次榨出来。
如此反复。
很快所有的豆浆都被提纯出来,李红兵也没失言,单独拎了一桶豆浆放在黑风面前,“这是你的辛苦费,喝吧!”
咴咴!
黑风打着响鼻,把头埋进桶里,呼呼噜噜喝起来。
接下来把所有提纯豆浆倒进锅里,用大火煮,直到豆浆烧开冒泡。
老妈从灶膛里刨出一块烧熟的石膏,掰碎泡进水里,边做还不忘传授山杏经验。
“杏儿啊,五斤黄豆用二量石膏,一定要记住,放多放少一锅豆腐就完了。”
嗯嗯!
山杏连忙点头,虚心学习,这让老妈成就感爆棚,对山杏也越发喜爱。
卤水泡好,傻娃拿起锅盖,老妈端着碗慢慢把卤水倒进锅里,还不忘让山杏用勺子搅拌豆浆,使卤水充分与豆浆混合均匀。
过了半个小时。
锅里的豆浆就差不多慢慢凝固成豆腐脑状。
老爹捧着玻璃杯,一摇三晃走到锅边,瞅了一眼,“嗯,快成了,没有豆腐匣,直接在锅里压吧!”
没有豆腐匣?
瞧不起谁呢!
李红兵步履蹒跚的走进仓库,拿着几副木框子出来。
“你咋啥都有?”老爹愣了下,仔细打量泛黑包浆的木框,点点头,“这豆腐匣有点年头,哪弄来的。”
李红兵嘿嘿一笑,“捡的。”
这个不孝......
第244章豆腐
子,现在嘴里没一句真话。
老爹悻悻白了儿子一眼,走开。
接过豆腐匣,老妈在匣底铺一层纱布,用瓢把豆腐脑舀进准备好的豆腐匣里,再用纱布盖好,上面再压一块豆腐匣的盖子,用手慢慢的压一下,把里面的水压出来。
最后再在豆腐匣盖板上面放一块石头。
自此,豆腐才算制作完成,只等最后凝固成型就可以吃了。
随着日头升到头顶,转眼就到了中午。
老爹饿的前心贴后背,心心念的茶叶都泡过四回,肚子一摇哗啦响,问啥时候开饭。
李红兵也捂着肚子直喊饿。
看着父子俩一个德行,老妈鄙夷嘲讽道,“不干活还饿,你俩日子过得跟猪一样。”
骂归骂,手脚却很麻利。
把煮豆浆的大铁锅,洗刷干净,让山杏去打十来个鸡蛋,切点葱花,腊肉,泡一大碗小米。