当然，上百种酱料，看起来很复杂，但是工作量其实没有想象中那么大，毕竟一百家拉面馆的招牌面，有很多味道其实同出一源、又各自向不同的方向展，所以刘昴星的酱汁，其实一开始也是只有一种，之后渐渐通过不同的处理，分出了一百种……

否则真的一百种分别处理的话，时间还真的未必够。

因为现在这种类数之不尽的拉面，正是几种最基础的拉面，在拉面师们的代代改进下，形成的无数种版本。

仿佛几粒种子，在园丁们辛勤的耕种下，成为了姹紫嫣红的花园一般……

而此时评委们，虽然没有在品尝绘里奈的“红汤拉面”时，那样狼吞虎咽，但是也都在“慢条斯理”的，一口接着一口的，细细品味着“百家炒面”。

在这些不同的口味、口感的炒面之中，评委们、尤其是五名拉面师感悟最深，他们仿佛看到了，一道道忙碌在高汤锅前的身影，在不断的改进着一种种口味的拉面。

渐渐的，拉面的种类变得繁多起来，也从最开始的“平民料理”，成为了广受好评、老少皆宜的美食……

正像刘昴星所说的，这道“百家拉面”是致敬，而且致敬的不仅是札幌一号拉面街中的一百家拉面馆，而是天下所有拉面师，亦或者说是天下所有的最基层的、可能天赋不佳、能力有限，但是却对料理的追求却持之以恒的料理人们！

料理界的进步，可以说是不断改良的料理技术、天资横溢的料理天才们，来推进的结果，但是刘昴星的“百家拉面”，却令评委们看到了料理界的基石！

“咳咳……”浅井借着咳嗽，悄悄在眼角抹了一下。

正如他之前说过的，料理界是残酷的，了解到自己与天才之间的差距，是每名“普通”料理人，都必须经历的事情。

甚至即便是所谓的天才，也终有一天会遇到，刘昴星、绘里奈这种怪物，即便是刘昴星、绘里奈这些怪物，也难保就永远高枕无忧……

能够正视这一点，而不会妄自菲薄、不会放弃对料理的追求的，才是真正的料理人！

拉面师们因为性质的特殊，小本薄利、通常都是家传手艺，并没有那么多天才，所以更加能够体会到这一点。

这也是他们一开始，在听到远月公开展示会时，薙切蓟的理念之后，普遍抵触情绪重的原因……

“堂岛，远月集团现在有很多人，支持薙切蓟的计划吗？你怎么看？”浅井忽然说道。

在作为评委的时候，突然说起其他事情，按说是很忌讳的事情，不过现在却没有人指出这一点，甚至其他四名作为评委的拉面师，甚至几位美食家也都扭过头来。

堂岛银微微一笑道：“倒是也算不上很多人，不过的确有些重要的中高管理层，以及董事会的一些成员，对他的理念很感兴趣。我的话……本来是想要再观察观察，不过最近的确越来越觉得，城……蓟的理论，似乎在有些方面，有些太极端了。”

“是吗？虽然老朽的拉面店，可能连远月一些优秀的毕业生的店面都不如，但是……如果可以的话，劳驾帮我转告蓟小子一句，他的理念想要渗透北海道、渗透札幌，请务必从老朽身上碾过去！”