第869章 皆大欢喜(1 / 4)
作品:《张南北作品》这时老高也忍不住问张冬:“张总,你到底是怎么处理的鸭肉啊?那些鸭肉的口感,简直令人难以想象!”
刘芸也跟着说道:“对呀!我本来是想负责刀工的,结果被张冬塞……我尝过他处理的鸭肉后,这才决定让他负责刀工,他处理的鸭肉真的太惊人了!”
说到一半时,刘芸俏脸红了下,被一个男人把肉塞到嘴里,这种话说出来实在是有点羞人。
幸好其他人都沉浸在获胜的喜悦当中,倒是没人注意到刘芸。
刘芸这才暗暗松了口气,美眸不着痕迹的瞪了张冬一眼。
看着满脸好奇的众人,张冬笑眯眯的说道。
“其实啊!这种处理方式,也是我临时灵机一动想到的!除了我以外,恐怕没有人能用这种方式处理鸭肉了!”
廖百川很惊奇:“哦?小兄弟,你用的是什么方式?”
张冬走到案板前,随手抓起刀,又抓起一只还没处理过的鸭子,现场给他们演示起来。
只见张冬随手用刀切下来一块不规则的鸭肉,但就在切下来的瞬间,手中菜刀猛地一震鸭肉,鸭肉随之落到案板上。
廖百川走上前,抓起鸭肉尝了尝,脸上露出震惊的神情。
“这……怎么会这样!小兄弟,你是怎么做到的?”
张冬笑着说道:“首先,我在切鸭肉的时候,是顺着鸭肉的肉筋来切的。这样虽然大小不一,但却避开了所有的肉筋。”
廖百川点点头:“的确,之前看到你切成那样,我就猜到可能是这个目的了。可那种蓬松的口感,又是怎么做出来的?”
张冬脸上的笑容更加灿烂:“至于那个嘛,就是靠着我平时练武功习得的一种内劲。这种内劲是我刚刚练出来不久的,虽然很微弱,根本做不到用来伤人,但拿来震碎一小块鸭肉,却是没问题的!”