其中一个有些年轻的师傅脸上一红，轻声说是他摆的，他上次听许清清讲包装很重要，而且这东西上次贵人下次平民都能食用，他就让他姐帮忙出了主意。

“你姐是……”

年轻师傅：“奴才的姐姐在公子的书房伺候，叫秀玉。”

许清清去过施大公子书房几次，每次去的时候都是小左小右在跟前伺候，她还真不知道他书房里还有一个丫鬟叫秀玉。

施大公子一听，轻轻笑了起来，说道：“原来是她啊，如果是她出手，这碟皮蛋的摆法确实不能太差了。”

看来他对这个丫鬟很满意啊！许清清心里有些不太舒服，因为她想起了古人喜爱“红袖添香”的毛病，他不会也这样吧？

不过她还是说道：“那要是这样的话，那她可是一个人才，以后我们这皮蛋怎么包装，可要她多帮忙出出主意。”

施大公子点头，让人去请秀玉。

这边，许清清轻轻拿起了一个皮蛋，继续检查起来。光看形可不行，还要看看它是不是真的做好了，可千万别金玉其外，败絮其中啊。

还好，能够被施大公子看中安排过来学腌制皮蛋的人，都不是傻子，他们还真不太可能拿腌坏了的皮蛋过来。别的判断不掉，这皮蛋是好是坏，他们还看不出来？

拿在手里轻轻摇晃一下，听一听有没有水荡声或者异样的声响，然后再闻一闻有没有刺鼻的味道。如果这两样都没有，那应该大概率不会出问题。

几个师傅的眼睛盯着许清清转，看到她当着他们的面，也是这样检查的，也就放心了，说明她没有藏私，她自己也是这样检查的。

轻轻嗑了一下蛋壳，许清清动作麻溜地把皮蛋剥开，露出来的淡黄呈墨绿色，宛如深邃的夜空，神秘而诱人。

蛋白部分则如羊脂白玉般细腻，上面布满了美丽的松花图案。这些松花图案就好像大自然的杰作，形态各异，有的如绽放的花朵，有的如飘逸的云朵，栩栩如生，美不胜收。

许清清拿了一根绵线，就那么轻轻往蛋上一碰，它们就如同散开的花朵一般，绽放在了瓷碗里，更漂亮了。

再拿旁边配好的酱汁一浇，许清清脸上露出了满意的笑容，说道：“从目前来看，不管是色泽，还是花纹，皮蛋的凝固程度，都属上品。接下来，我们就要看看它的味道了，施大公子，这个就要麻烦你了。”

许清清做了一个请的手势。

施大公子当仁不让，走上前来，拿起了筷子。

细累咀嚼，皮蛋的口喊越发丰富起来。施大公子笑着说道：“蛋白细腻爽滑，蛋黄有着一股浓郁的醇厚感，略带一点沙沙的质感，皮蛋的独有的风味爬面而来，就好像在舌尖上跳舞一般，让人回味无穷。”