第一百零七章 小娘子的手很不老实(2 / 4)
作品:《重生替嫁装贤良,世子扶腰悔断肠》即使那些贪官污吏,在这时候,也不敢胡来。
毕竟这是天子脚下,一查一个准,全家掉脑袋的事情,没人敢糊弄。
虽然来福心里狐疑,但他还是吩咐侍卫,去城里购买几百斤盐和干茱萸粉。
来福跟庄户们收购生姜大蒜大葱。
庄户们也好奇,世子夫人的做法真的好吃吗?
顾惜灵动动嘴,其他的都是庄户人做。
去掉野猪肉上面的筋膜和肥油,切成细条,长宽大约指头粗细,一扎长,放在大瓷盆里,用盐和拍碎的大蒜,切碎的大葱和姜片,然后又倒了点酒和酱油,茱萸粉,一起腌制。
“世子夫人,这需要腌制多长时间啊?”来福问,加了这么多作料之后,好像野猪肉也没有那么腥了。
顾惜灵刚刚让人多放了盐,就不需要多腌制太长时间,“一个时辰,把这些烤熟了就行了。可能会有点干,有点硬,但能保存起来。”
“干吃比较废牙,但味道还不错。还可以切成小块,跟豆角和其他的素菜一起炖煮,不用放盐,还有肉味和肉块。”
听到世子夫人的话,所有人都觉得这样做出来的肉干,应该不错。
于是庄子上的女人都出来帮忙,野猪身上的少许肥油,被放了很多葱段和姜片炼成荤油。
在里面放少许的盐,荤油能保存时间很长。
李大娘脸上有皱纹,但慈眉善目,“世子夫人,这里腌臜,别弄脏了您的衣衫,我们在这里弄就好。”
顾惜灵点头,“好,弄好之后,你们每家二十斤肉干,剩下的,我让人弄到城里卖了。有多少野猪,咱们都不嫌多。”
“多谢世子夫人赏。”其实这些活本来就是她们应该做的,但世子和世子夫人仁慈,家里的男人打来野猪,给十两银子一头。