和孙师傅商量后，姜枣干完掐剂子的活，剩下的时间和孙师傅学习做面点。

他们班里平时以面包为主，剂子65克，每天都是定份的量。

姜枣掐剂子快，她掐的快后面的程序也快，平时晚上六点多能干完的活，今天四点多就干完了。

“姜枣在咱们班真的太好了，咱们不用加班，可以准点走了。”

“可不是咋的，要不是姜珊看坏一回发酵面包坯子，害咱们重新做一回，咱们还能更快！”

姜珊干的活是班里最轻松的，她还觉得累，腿酸脚酸，站在发酵室门口抻懒腰，听到她们的话，她动作僵住，没好气道：“一群墙头草，看姜枣出风头就巴结她，早晚有你们后悔的！”

一扭头去找王美丽说话去了。

其他工人对姜珊的行为更不满。

“她拖累咱们反倒神气上了！”

“……毕竟精神病刚好，你还指望她能懂什么道理？”

“……”

凑到一起说小话的有昨天负责称剂子重量的刘嘎妹，她犹豫了下，小声说：“我回家管我娘要把锁，明天把我的衣服柜子锁上。”

她指着太阳穴的位置，一脸为难：“我觉得她脑子的确不好用。”

“没错，我晚上也找个锁头。”

“我也找……”

姜珊还不知道自己被大家孤立，跑到王美丽身边吐槽：“我不就看坏了一批面包坯子，她们故意埋汰我。”

王美丽时刻留意孙师傅教姜枣揉面，没空细听姜珊说什么。

偶尔敷衍两句，姜珊觉得没意思，出去换衣服等着下班。

孙师傅站在案旁：“昨天我让你自己揉了一天面，感受如何？”

姜枣看着手中的面团，蹙起细细的眉头：“有时候无法将一块面全部揉均匀。”

孙师傅点头，舀了盆面，慢慢加水开揉。

“别小瞧揉面，它就像地基，面揉好了，口感才能出来。”

“面和水的温度对面团的软硬口感影响很大，冬天和面用温水，春夏水温可以低一些。”

散面在孙师傅手里慢慢变成光滑的面团，他使用了捣、揉、揣、摔、擦五种手法。

姜枣看的时候，手也在空中模拟揉面。

神色认真，全神贯注。