第一卷 第3章 荞麦焖面(3 / 4)
作品:《汴京小厨娘》接了一碗水倒入锅中,周轻言便把锅盖盖上了。
她需得做面条了,方才她就和好了面,数着时辰,周轻言解开面团,擀面条。
石氏怕周轻言擀不好,原本要自个做,在看到周轻言擀面条的手法和擀出来的面条后,石氏闭嘴,直夸周轻言心灵手巧。
面条入锅前,周轻言掀起盖子看了眼,随后盛了一碗汤汁,把面条有条不紊放入锅里,盖上锅盖,开闷!
“这就是焖面吗?”
石氏还是头次见这样做面条,觉得新奇。
“嗯,等一会儿再把这碗汤汁浇下去,就差不多了。”
“你是从哪儿学的?”
“我娘那边的吃法。”周轻言一早就想好了理由,她娘徐氏不是石沟村的人,甚至不是槐安县的人,如今她娘死了,推到她娘身上,死无对证。
“原来如此。”
“奶奶想学吗?我教石奶奶。”
石氏推脱了一二,周轻言看出她想学,只当没有听到石氏的推脱,“这菜很简单,我一会儿再给石奶奶讲一遍,我先把这碗汤汁倒进锅里。”
石氏点头。
倒完汤汁,周轻言重新盖上木盖子。
“石奶奶,做这道菜最重要的便是那东西。”周轻言指着石奶奶院里的辣椒,“我娘那边有一种调料唤茱萸,味道辛辣刺激,我娘每每做这道菜都要用些茱萸。”
“难怪你刚刚问我,有没有茱萸。”石氏恍然。
又等了几分钟,估摸着锅里的焖面好了,周轻言掀起盖子,先给石奶奶盛了一小碗。
“石奶奶,你尝尝。”
石氏用筷子夹了一根短些的面条,面条因浸满汤汁,微微发黄,她睃了口,双眸亮了亮,第二口她没再顾忌,夹了十来根面条一起入嘴。
这面条忒有滋味、忒劲道了。
院里的人,也早早闻到了香味儿,最先没忍住出声的是郑里正二孙子。
“奶奶你们在厨房做什么好吃的呢?我和大哥忙了一晌,饿了。”
“今天中午吃焖面。”