酒楼后院很大，正对着的屋子紧闭，似是卧房，旁边两间屋子是专门炒菜的灶房，走进去周轻言发现两间屋子打通了，全部作为灶房用。

一个头发花白的老头站在灶台前吭哧吭哧炒菜，还有两个帮厨在切菜备菜。

“王师傅，这姑娘说会炒菜，你帮忙瞧瞧，等会儿也尝尝。”

大厨转身看了眼周轻言，抹了把汗。这灶房实在太热，他穿着的布衣前襟后背全打湿了，能拧出水来。

灶台上一个大锅炒菜，一个炉子炖汤，左右有两扇大开的窗户，窗户边的烟囱直通屋顶，油盐酱醋全部放在旁边单独的备菜台上。

把灶房布局纳入眼底，她跨步进去，笑着说：“我来试试吧。王大厨，叫我小周就好。接下来要做什么？您可以支使我，我平日最喜爱的就是做饭做菜。”

王大厨看到掌柜点了点头，这才退开灶台站在一旁擦汗。

“小丫头这么小的岁数会炒菜，跟着家里人学的？”

周轻言笑着答道：“是呀。我娘做的菜可好吃了，我学了七八成还算过得去。等会儿王师傅您给我瞧瞧，看能不能做千味楼的厨子。”

周轻言问了接下来的点菜，是一道硬菜红烧肘子，有好几桌都点了。

掌柜看了眼周轻言，朝着王大厨使眼色，王大厨立刻说道：“肘子还在腌制，小丫头做姜汁鱼片吧。”

周轻言从善如流的答应：“好。”

知道这是不信任她的厨艺，怕她毁了食材。

周轻言拿过腌制好的黑鱼，随口问道：“用什么腌制的？”

备菜的小哥得到大厨的应允回道：“盐。腌制了半盏茶了。”