第99章:摆摊餐车(二合一章节)(2 / 3)
作品:《肝到厨神才算开始》刘诗萌下车笑道:“夏老板,这是陈厂长,李局长打过招呼的。”
陈厂长哈哈大笑:
“就算李局长不打招呼,知道顾客是夏老板,我们也会竭尽全力满足夏老板的一切要求呀!”
说着,这位陈厂长,很是殷勤的带路。
工厂园区很大,还需要开车。
很快,一条绵延不知多长,占地不知多少亩的汽车生产制造流水线呈现在眼前。
“夏老板您请看,这是我们厂主推的,几种新型号的城市流动餐车。”
夏安有些看了眼。
最大的餐车,有堪比双层巴士造型的,二层上面自带遮阳顶棚,干脆就是露天小咖啡厅的格局,一层巴士内部就是厨房和几张吧台餐桌。
整车涂满红漆,加上不少时尚细节,总之看起来拉风又酷炫。
但,太大了!
夏安摇头。
这大型夜市摆摊车,家里没地方放啊。
中型号的,类似宝宝巴士的餐车,大小就挺符合要求,而且样式极多,夏安挑来挑去,看中了一辆主打国风国潮装潢的,指着样车说道:
“就要这种了。”
随后,夏安把定制要求说出来。
“要求有十个灶台?炉灶?”陈厂长笑容顿时僵住,被硬控了一会,见夏安不似开玩笑,才迟疑道,“十个炉灶,如果全是专业猛火炉,那燃料消耗非常大……”
“您看,是不是改造为全电厨房?”
全电厨房,倒是近来美食界的新潮流,好处非常多,全程不见四溅的火苗,室内温度也不会明显升高,高温蒸桑拿般的工作环境极大改善。
夏安还没在全电厨房里工作过,闻言,有点好奇,但更多的是迟疑。
见状,陈厂长懂了:
“那我们就给夏老板您打造两辆餐车。”
“一辆是全电厨房,采用电磁加热技术。”
“另一辆是传统炉灶厨房,然后安排工程师,给您好好规划餐车的空间,可同时开十个炉子烹制菜品,燃料储备也不会吃紧!”
于是,这趟汽车工厂行程圆满结束。
回酒店的路上。
刘诗萌意有所指道:
“夏老板,我不建议您用全电厨房,科技是带来了进步和便捷,但也有弊端的呀。”“哦?”夏安来了兴趣,“说说弊端?”
刘诗萌:“全电厨房里,厨师炒菜,不再需要仔细观察火势变化,直接设定好电磁灶的温度,便可实现精准控温。”
“这样长时间下来,厨师的火候功底,无疑会渐渐退化!”
“而且,我之前多次用全电厨房尝试,把某种菜式最为讲究的‘锅气’炒出来,但发现无论如何,电磁灶炒菜的‘锅气’都很微弱!”
夏安点了点头。
刘诗萌举了个很好的例子,锅气。
在中餐里,锅气是很玄学的味道,但又不可否认,它是真实存在的。
这时,夏安目光微凝。
只听刘诗萌语气沉下来,补充道:
“黄金级再往上的幻想食材,调理方式越来越千奇百怪,刁钻又复杂,已经逐渐脱离科技可以使上力的范畴。”
听到这,夏安心中暗暗说。
恐怕这才是刘诗萌想告诉他,不可沉溺于全电厨房的根本原因。
在特级以下的领域,全电厨房还有便捷、环保、节能等等大优点。
但特级以后。
估计全是缺点了。
总之,层次不同,眼界也将大不同。
刘诗萌有刘氏底蕴的言传身教,倒是少走了不少弯路。
坐着刘诗萌的虹光mini回到酒店。
刘诗萌却不打算走了,这二十岁阳光活泼的姑娘儿,双掌合十,恳求说:“夏老板,我这两天可以在您这当帮厨嘛?”
“我有丰富的帮厨经验!”
“什么活儿都能干!把我当牛马使唤叭!”
闻言,夏安欲言又止,表情怪异。
还有人赶着上趟当黑奴苦工?
他三个美少女徒弟都在漓江市家里,如今人在锦官城,的确缺少帮手。
“行啊,要我给你开工资不?”夏安也不再是缺钱的黑心老板,很乐意给刘诗萌这位蜀地文旅局的宣传大使,开一份不菲的工资。
谁知刘诗萌连连摆手,欣喜不已说:
“我哪敢要工资呀!”
“能在夏老板您身旁,近距离的,看您如何高度复原和重现古菜品,我就能学到很多钱财买不到的厨艺知识了呢!”
这时,路嘉馨收到夏安已回来的威信消息,带着打工人苏嫣,找到酒店大堂来,要安排夏安拍摄素材。
瞧见刘诗萌如同小跟班。
一副乖巧模样的,跟在自家老板屁股后。
路嘉馨不由得嘿嘿笑起来:“小诗萌,你也这么快被我家老板攻略了吗?”