“杀鱼还简单的，直接的在鱼腹部的切开，再把鱼的内脏取出来，切记，不要把鱼胆给弄破了，不然的话，煮弄破鱼胆的鱼很苦，不能够吃的。杀完鱼取出内脏，再把鱼鳞刮掉就行了。”

“哦，那爹试试。”莫秀才一听这么简单，也没无从下手的感觉。

莫天音这边要做菜了，也没管莫秀才那边杀鱼了。

之前捕鱼的时候，怕来不及做饭。

莫天音吩咐了李氏，让她把洗好的田螺放在开水里头煮上一刻多钟，然后把田螺肉给挑出来备用的。

此刻，东西都准备齐全了。

起锅烧油。

家里所剩下的猪油已经没多少了，幸好之前在山上的时候，碰到一只受伤肥肥的野兔，提炼了不少油备用的。

目测还能够他们家炒几次的菜肴用。

莫天音秉着吃完了再去弄，不得过且过的那种。

打自从她主厨炒菜之后，她就没舍不得放油炒菜的。

油烧开，放鸡蛋下去煎成两面金黄，之后放野葱葱白下去炒断生，再放野葱，炒熟之后，放一点盐巴出锅。

炒完野葱炒鸡蛋，又炒田螺肉。

放葱姜蒜去爆香，再放田螺肉进去煮熟，熟透之后，放盐巴出锅。

可惜没有八角桂皮等香料一块去炒，不然味道更香的。