老板这个称呼，是从南向北逐渐推广开的。在南粤地区，人们以老板相称已经是十分自然。安河省因为地处南方，现在也有不少地方在使用这个称呼。但在秦海的印象中，北方的大部分地区，尤其是像林西这种中部内陆省份，应当还没那么开放，如果服务员称呼他一声“同志”，他反而会觉得更合理一些。

听到秦海的疑问，服务员腼腆地笑了笑，说道：“老板你不知道，现在我们这个地方的南方客越来越多了，大家都是这样叫的。你看看那几桌，都是南方大老板，有钱着呢。吃鸡都要现杀的，还要吃鱼，我们这地方哪有鱼啊。”

秦海放眼望去，果然见小小的饭馆里挤得满满当当的，好几桌客人在那里觥筹交错，用秦海都听不懂的南方鸟语大声地说着什么。众人身上的金饰闪着光芒，把秦海的眼睛都给晃花了。

“他们是老板，我们是打工的。这样吧，就照你刚才说的，来两碗焖面，二两汾酒，切一盘熟肉。”秦海交代着服务员，然后拉着黑子在靠门边的一张小桌子边坐下了。

“头儿，这些人也是来弄煤炭的，我听他们说话里提到煤炭了。”黑子坐下之后，小声地向秦海汇报道。

“你能听懂他们说话？”秦海有些好奇，他听得出那些人说的都是港岛方言，但具体说的是什么，他就不清楚了。

黑子笑道：“我虽然没去过港岛，可录相片没少看啊。他们说的话，我能听懂七八成。他们在说怎么摆平几家国营大矿的矿长，想办法弄到煤炭呢。”

说话间，又有人挑门帘进来了，这是一位黑大汉，满脸胡子茬，像个老采购员的样子。由于其他桌子都已经坐满了，服务员把那黑大汉带到了秦海这一桌，让他在秦海对面坐下了。

“焖面，一壶酒，来两头蒜。”黑大汉用简捷的语言向服务员吩咐道，让人一听就知道他是在这一带常来常往的。