到醉仙楼的人，本身就是因为承担不起樊楼的价格，才退而求其次来到这里，对价格相当敏感，却要经受这种不方便，这明显就是设置障碍了。

另一个问题是，菜品太多了！

对于酒楼来说，菜品多是优势，但对于醉仙楼这种酒楼来说，菜品一多，便对后厨、后勤的能力提出极高地要求。

对于厨师来说，专精做几十个菜是有可能的，但如果要做一百多个菜，那对厨师的要求就太高了。

后厨一般有好几个厨师师傅，一人负责一些菜品，菜品越多，师傅就得增多，成本就上去了。

后勤采买也是如此，几十个菜和一百多个菜的的采购的难度量级也是不同的，造成的浪费也会更多，成本也是很难控制的。

陈宓将这些东西一一记录下来，才半个月的时间，就记录了厚厚的一本。

在这个过程之中，陈宓意外发现了小秦虽然在针对他，但他的业务能力也是相当过硬的，便萌生了将其收为己用的心思，毕竟开店可是需要有自己人的。

……

“你要收服那个家伙？”

陈定颇为诧异。

“你不是说他老是针对你么，这样的人应该不好收服吧？”

陈宓笑着摇头：“放心，应该不难。”

……

已经临近深夜，醉仙楼各处灯光也都渐渐熄灭，陈宓换了一身衣服，今晚他约了小秦一起吃夜宵。