大厨苦笑道：“我刚刚派人去了总店那边，倒是拿回一些食材，应付今晚倒是没有问题了，但接下来食材供应却是有问题了。”

陈宓皱起眉头：“怎么回事？”

大厨道：“总店那边的后厨告知我们，说是船队那边通知，最近因为运河有些河段结冰，现在无法进京，恐怕接下来的供应没办法正常了。”

陈宓吃了一惊：“没法正常，难道会断供不成？”

大厨苦笑道：“倒是不至于断供，毕竟每年到这个时候都会囤积一些可以存储的食材，之前只是供应总店那边，但今年多了一个新店，恐怕是没法供应上了。

倒也不至于完全断供，但想要供应整个十二月期间却是很难了。”

陈宓皱眉道：“既然卢家的船队供应不上，那就在市场上采购便是，也没有什么问题。”

大厨欲哭无泪：“按理来说是这样，但是情况掌柜的却是不清楚，酒楼这种大宗采购，市面上倒不是没有，但如今这种情况，恐怕也有点困难，只能说尽力去采购了。

问题的关键在于，自家船队的从外地采购食材，价格比较便宜，如果从市场上采购食材，那价格至少要高两成，咱们的利润率恐怕要大打折扣了。

如果是平时倒也罢了，可现在这中情况，如果只挣一些……恐怕掌柜您……”

大厨没有说太多，但陈宓听明白了。

现在醉仙楼分店要的就是利润，离年底就剩这最后一个月了，如果挣不到一万贯钱，那他陈宓只能灰溜溜滚出汴京城了。