一直到将近半夜，客人渐渐散去，少年终于站了起来，一边付钱一边询问伙计：“请问，你们酒楼招工吗？我很能吃苦的，什么都可以做。”

伙计之前就见他拎着包袱，鞋子上又全是灰，口音也不像是本地人，就已经猜到了七七八八。

只是酒楼不是善堂，现在后厨也不缺人。

“刚招满，现在不缺。”

“那我不要工钱。”少年继续用一副商量的语气道，“我就是想来学习一下厨艺。方才我看了好几家酒楼，就你们这家客人最多。而且我也试了，你们的红烧肉做的非常好。”

“那你是想来偷师的？”伙计皱起了眉，可能是见少年独自一人，语气也少了几分圆滑，多了几分警惕。

少年一愣，忙摆手道：“不是的，我只是……”

“你留下来吧。”这时江掌柜过来道，“后厨那点人手确实不够，你要是没地方住，就留下来吧。”

“掌柜的，这人说不定会来偷师……”伙计还想说什么，但被江掌柜的打断，“什么偷师，杨大哥的厨艺不也是学来的吗。更何况，每个人的人手艺都不同，有很多东西不是看就能学到的。”

伙计没话说了，少年人则对掌柜的感激道：“谢谢您！”

“你还没说你叫什么呢？”江掌柜笑吟吟道。

“我叫赵兴泰。”

“那我们以后就叫你小赵了。你去拿东西，我先带你去后院。”

“好的。”

在少年去取东西时，江掌柜给了伙计一丁壳，“以后说话可不能没个把门。这孩子身上背着厨具，虎口全是老茧，手腕有力，指上有多处刀疤，一看就是来学厨的。你杨大哥当年去给人当学徒也是这样，如果人人都像你这样，那手艺怎么传承。”

“哦……”伙计有气无力的应了。