因此一段时间后，东星斑的濒临灭绝终于引起了世界各国的注意，各个大国都制定了一定程度保护东星斑，禁止或者限制捕捞程度的限制令，一度使得这种鱼的价格持续走高，而与此同时需求也水涨船高，其价值被随之更加炒高。

幸好在多年的努力保护下，再加上人为介入的帮助养殖和引导洄游，东星斑的数量开始渐渐恢复，虽然远远没能达到过去的水平，但也算是有些成效，有些国家的部分地区，稍稍放宽了捕捞这种鱼类的限制令。

而作为海产丰富的海边之国的日本，周围各类鱼种都极为丰富，东星斑的数量也在逐年上涨中，终于某些地区放开了限制，可以捕捞一定数量的东星斑来售卖。

当然了这种放宽也是限制重重的，并不是全国每个地方的渔民都可以，哪怕是在开放地区，也必须得到政府批准的捕捞证，才可以去捕捉东星斑上船并到鱼市中售卖，否则一旦被发现的话，不但要吊销出海资格和经营执照，甚至根据情节严重性，有可能会要负法律责任，乃至于进拘留所。

而远月作为日本国内的第一饮食学园，它旁边的鱼市也可以说是远近闻名了，因此这才得到了政府批准，其中的几个摊位拥有出海捕捞东星斑的资格，而睿山常年经营各类大酒家，对于东星斑这种高级食材该去哪里采购，肯定知道的很清楚。

因此今天早上在薙切仙左卫门的带领下，他们俩去挑选用来料理的石斑鱼时候，睿山几乎是想都没想，就直接奔赴自己饭店平日里也一直采购的，品质最高的那家店铺去，果不其然找到了今天刚打捞上来的东星斑。

在回来的时候，他看到江流儿居然拿了一条冰鲜熟成过的石斑鱼，那一瞬间他还以为自己出现幻觉了，仔细一看，才发现对方手里真的是一条熟成鱼，那一刻他几乎差点就要当场爆笑出来。

如果是因为要自己出钱，这个穷小子买不起新鲜石斑鱼，只得退而求其次也算了，在学校都已经表明了会报销购买石斑鱼开销的情况下，江流儿居然还是选择了这种不新鲜的冰冻鱼。

那简直就是近乎弱智的自寻死路行为了吧睿山心中不禁想到，莫非是江流儿几乎完全没接触过这种鱼类，所以甚至连该怎么判断新鲜都不知道

不可能吧，再没有经验的厨师，不，或者说是普通人，也不可能分辨不出新鲜鱼和冰冻鱼的区别，除非他真的没长眼睛。

不过既然如此，他自己选择了这条路，要把胜利拱手相让，那睿山也受之不却了。

他一边想着，一边用娴熟的手法刮掉了东星斑的鳞片，下方了露出红白相间的鱼肉来，一股怡人的鱼类鲜香传来，令人不禁想到了大海的清新。

“等等这条鱼是”