谭清乔盯着锅中那乳丨白丨色的鱼汤，看起来好好喝的样子。

只见她那美目一拧，恨不得现在立刻马上就喝上那一口乳丨白丨色丨的丨脓丨液！

反观彭于宴这边，只见他已经另起一口锅。

然后，放油烧热，倒入切成段的酸菜翻炒。

炒干水分再倒入少量泡椒、辣椒段、姜片、蒜片、葱段翻炒。

热锅倒入底油，将葱姜下锅爆香，再将鱼头以及其余的鱼骨一同下锅炒制。

待得鱼头鱼骨变了颜色，放入酸菜继续炒一分钟。

放入些食盐调味，便可以将锅中所有食料捞出，铺到碗底。

再将腌制好的鱼片依次夹入锅中，鱼片片得极薄。

当味道浓郁到极点的时候。

彭于宴立即倒入刚才熬好的鱼汤大火煮沸，煮至出味。

与此同时，再次将黑鱼片倒入沸水中断生捞出。

只需烫上不到三十秒时间，便可以捞出放入碗中。

接着以火热锅，凉油的时候就放入花椒和辣椒圈，待得辣椒变得红中微黄且油亮干酥，捞出置于鱼片之上。

最后彭于宴加大火力，将油烧至冒青烟，一勺舀起浇入瓷碗之中。

随着“滋啦”一声。

一道白烟翻腾升起。

酸菜鱼肉香伴随着椒香霎时充满整个厨房。

香气顿时应激弥漫而出！

喷香扑鼻。